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    普魯蘭多糖-食品級



    普魯蘭多糖——食品級

    產品簡介
    普魯蘭多糖(Pullulan)是一種天然水溶性多糖,平均分子量為2×105Da。具有成膜性好、穩定性高的特點,常用于制作爽口片。此外它還能改良食品口感及品質,可用于糖果、冰淇淋、固體飲料和調味料中。

    主要指標

    檢測項目

    技術要求

    色澤

    近白色

    狀態

    粉末

    黏度(10%水溶液,30℃)mm2/s

    15~180

    單糖、二糖和寡糖(以葡萄糖計)w/%

    10

    總氮w/%

    0.05

    干燥減量w/%

    10

    mg/kg

    2.0

    灼燒殘渣w/%

    8

    pH

    5.0~8.0

    菌落總數CFU/g

    10000

    大腸菌群MPN/g

    3.0

    【參考用量】0.1~5%
    【包 裝】500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客戶要求提供包裝
    【儲 藏】  密閉、干燥、陰涼處儲存
    【保質期】二年






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